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如何因地制宜设计完美厨房厨具?
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2023-12-19
广西酒店厨房设备一套大概多少钱?
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2022-03-21
商用厨房火灾引发原因的分析
商用厨房火灾引发原因的分析

商用厨房火灾引发原因的分析

2022-03-03
商用厨房火灾引发原因的分析 1、烟道积油引发火灾 在使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,炉灶的火焰高达200至400mm,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩,污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发现,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。 2、油锅持续高温引发的火灾 厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧,由于排油烟机负压吸力,火苗窜入排烟罩,火焰借风势,蔓延速度较快。从试验情况来看,油锅起火大约20秒后,火势便发展到猛烈的程度,从而引发更大的火灾。 3、燃料泄漏遇明火引发火灾 厨房用的燃气燃油都是易燃品,一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏,遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当,火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾,工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏,燃气布满房间,当电冰箱启动时,继电器火花引燃燃气,发生剧烈的爆炸,所有门窗全部炸飞,爆炸高温引燃可燃物发生火灾。 4、燃料储存设置不当引发火 燃油库房、燃气房、燃油箱、燃气罐或管线位置设置不当,离火源太近,受高温烘烤,易引发火灾;燃料库房、燃气罐与电源太近,线路短路、电火花引燃燃料。一旦起火就非常。座质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。 广西健雄厨房设备制造有限公司 网址:http://www.gxjianxiong.com/ 联系人:李应林 电话:0771-3153860 手机:19162290333 邮箱:gxnnjx@163.com 地址:南宁市北大南路7号2栋201、202号
商用厨具设备中的有有哪些清洗设备
商用厨具设备中的有有哪些清洗设备

商用厨具设备中的有有哪些清洗设备

2022-03-03
商用厨具设备中的有有哪些清洗设备 一、人工选择台 用处: 用于物料的选择和预处理切开,是衔接出产线的前段预处理设备。 特性: 1.可分为单层选择台、双层选择台、三层选择台,以及四工位、六工位、八工位。 2.皮带运转运送物料行进,工人将废杂物拣出,放入废料口,运送速度可调。 3.机首要用于蔬菜、生果等物料的选择,该机具有选择作用好、操作简洁等长处。 4.可根据客户需求特别定制不同规范的设备。 2.智能切菜机 二、切菜机 用处: 可将叶菜切成条、丝、段状;根茎菜切成片状;适用于葱、韭菜、油麦菜、白菜、包菜、瓜类、茄子等各种蔬菜。 特性: 1.该新式切菜机切开尺度可设定,输入长度数字即可,便利快捷; 2.切开尺度规范,切产量大; 3.整机304不绣钢;运送带处有加装防护罩,设备更安全。 3.可拆开式提高机 三、运送机 用处: 本厨具设备主要起提高和运送物料,处理人工入料困难的问题,一般调配流水出产线运用。 特性: 1.满意出产的主动化的需求,操作简洁、结构紧凑、造型漂亮。 2.整机两头侧板可旋转90°,容易取出皮带,拆开便利,利于清洗。 3.可根据客户需求特别定制不同规范的设备。 4.涡流清洗机 四、蔬菜清洗机 用处: 适合于的叶菜类,根茎类和腌制蔬果清洗,如:白菜,生菜,菠菜,腌制过的萝卜,大头菜等。 特性: 1.旋流式清洗加气泡清洗规划,缸底安置高压注气管,有用别离成团的蔬菜。排气管更配备有泄压阀,以习惯清洗不同物料时调整气泡强度。 2.选用振荡式运送代替传统运送带式运送,结构更简略,比传统运送带削减清洗时刻,运用更便利;与物料触摸的运送面选用冲压孔规划,有用别离物猜中的碎杂物。 3.主动补水规划,循环水箱和主水箱设有主动补水设备,又节约用水。 5.风干机
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2022-02-10
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